基围虾的做法大全家常

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一:[基围虾的做法大全家常]清蒸基围虾好吃简单家常做法

基围虾的做法大全家常_清蒸基围虾好吃简单家常做法


  吃基围虾还是清蒸比较好吃,清蒸还能保留虾的营养不流失。以下是百分网小编为你整理的清蒸基围虾的做法,希望能帮到你。
  清蒸基围虾的营养价值
  一、含钙量高。基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。
  二、富含多种维生素。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
  三、蛋白质含量丰富。基围虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
  四、矿物质元素含量丰富。基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。
  清蒸基围虾的食材准备
  清蒸基围虾的做法步骤
  1.把虾洗干净剪掉虾须
  2.放入蒸锅水开六分钟即可
  3.出锅装盘
  4.准备蘸料,香油姜末醋酱油白糖适量调匀就可上桌享用了
 

二:[基围虾的做法大全家常]基围虾的营养价值和吃法

基围虾的做法大全家常_基围虾的营养价值和吃法


  基围虾的肉质鲜甜,营养丰富,而且做法多样,以下是百分网小编为你整理的基围虾的营养价值和吃法,希望能帮到你。
  基围虾的营养价值
  基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
  (1)钙和锌。基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。
  (2)维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
  (3)镁。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
  (4)虾青素。
  (5)肌纤维。虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
  适宜人群:适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;怀孕期间适量多吃可以补充钙、锌等微量元素,尤其是钙可以促进胎儿的生长,也可以促进胎儿脑部的发育。因此,只要对虾无不良反应,可以吃。
  基围虾的清洗方法
  1、先剪去虾头,,剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。
  2、漂洗干净后按各人口味烹饪了,烹饪后的汤汁不是呈淡红色而是淡奶白色的。
  3、如请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。去虾线也比较简单,从虾头数起第4或5节处,然后用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
  基围虾的吃法推荐
  做法一:香辣竹签虾
  原料:基围虾、料酒、盐、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、竹签、白芝麻。
  做法:
  1、把虾身上的虾枪、虾须、虾脚剪掉,从虾背部挑出虾肠;
  2、将虾用料酒、盐拌匀后放冰箱腌半小时;
  3、把腌好的虾,从虾尾用竹签串上;
  4、锅中放少许油,开中火煎,随时翻面煎,让其均匀受热(火不要太大,以免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎,可以平铺在锅中。
  5、待虾都煎变色,壳发脆时,倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一起炒出香味,让虾都沾上调料味;
  6、起锅前撒上白芝麻,拌匀,装盘时,挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。
  做法二:茶香基围虾
  原料:活鲜基围虾,龙井茶叶,青红椒粒
  做法:
  1、将活鲜基围虾清洗干净,加入姜葱,茶汁等腌制入味,将龙井茶叶用开水泡好,挤干水分待用。
  2、将腌好基围虾入5-6成油温炸至金黄色沥油待用,将茶叶炸至酥脆,再将基围虾,茶叶,青红椒粒,椒盐炒均匀入味装盘即成。
 

三:[基围虾的做法大全家常]炒虾仁的家常做法步骤图解

基围虾的做法大全家常_炒虾仁的家常做法步骤图解


  虾仁肉质细嫩,营养丰富,炒虾仁,清淡爽口,肉质松软,易于消化,鲜美如鱼却没有刺,因此老幼皆宜,深受食客们欢迎。下面是小编为你整理的炒虾仁的做法,希望对大家有帮助!
  炒虾仁的食材准备
  炒虾仁的做法步骤
  1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
  2.胡萝卜切丁
  3.青豆汆熟
  4.胡萝卜丁下油锅爆一下
  5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒
  6.下汆熟的青豆,翻炒
  7.出锅装盘
  炒虾仁的小贴士
  红绿相间,鲜香浓郁,鲜美可口
  虽说这菜做法简单,做好却也不易。关键是上浆不要放盐、料酒,要放素油。这样在炒制的时候不会粘连,虾仁不失水份就会有弹性。
 


清蒸基围虾的家常做法

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